香腸的挑選技巧

購香腸時可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。
一看是觀察香腸的顏色。**香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。
二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味。
三捏是檢查香腸的干濕程度。香腸曬干回收率約為65%，干香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上 面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。
香腸不宜貯存過久，否則易發霉。霉變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌污染，引起食物中毒。

關于香腸不知道大家了解沒有，如果意猶未盡的話不妨來看看煙臺添圣源食品有限公司山東香腸廠家，歡迎前來選購~

更多資訊可戳：http://www.tabsjs.com/article-item-49.html